升钟湖传统宴席，在炊烟凫凫下的青瓦老屋前，一股浓浓的乡味和淡淡的乡愁唤醒了每个人的味觉和记忆。在谈笑中，在推杯把盏间，在红红的灶火上，在乡间大厨的挥刀舞勺下，在乡邻欢乐的帮忙里有条不紊的进行着，是那么的轻松和欢快。  乡厨，他们来自民间，跟从父辈或师父手心相传，数年苦练后才能行走乡间，成为农村红白喜事的掌勺人。他们没有大都市酒店大厨的光环，没有专业的培训和证书，但他们凭借多年练就的手艺，借助当地的食材，根据一方一俗的习俗和风味，烹制出十数桌农村宴席，得到一方乡民的认可。成为群众人人口传的农村大厨。
厨艺好不好，看看吃客就知道！吃客就是最好的评判。 现在，乡味、乡厨得到更多人的关注和重视，据了解，《川味》美食系列记录片寻找乡厨，其实也是在寻找乡愁、乡村、乡味、乡间故事，将用镜头对这些封藏的乡间美味与缔造者进行挖掘、整理、传承再塑造，进而公诸于世。摄制组一行在南部进行了为期一周的拍摄，还对南部其它美食进行了跟踪拍摄。
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